Les 7 meilleures batteries de cuisine à induction de 2023

Étant donné que la cuisson par induction utilise des propriétés magnétiques pour générer de la chaleur, elle nécessite des ustensiles de cuisine fabriqués avec un métal magnétique. Trouver des casseroles et des poêles adaptées n’est pas aussi difficile qu’il y paraît.

La majorité des nouveaux ustensiles de cuisine sont compatibles avec l’induction. Le plus difficile est de trouver des pièces qui valent l’investissement.

Pour travailler sur l’induction, le fond d’une casserole doit être en métal magnétique. Si un aimant colle, c'est compatible.

Sur la plupart des nouveaux ustensiles de cuisine, que ce soit sur l'emballage ou au fond de la casserole, l'étiquetage indique clairement s'ils sont prêts pour l'induction.

L'argile, le verre, l'aluminium à 100 %, le cuivre et l'inox amagnétique ne fonctionnent pas à l'induction, sauf avec un diffuseur.

Commencez par les styles et les tailles de casseroles et de poêles que vous utilisez le plus souvent. Les recommandations de ce guide sont toutes les plus performantes.

Pour vous aider à prendre une décision, voici un aperçu de nos meilleurs choix d'ustensiles de cuisine qui fonctionneront bien sur une table de cuisson ou une cuisinière à induction, ainsi que des conseils sur ce qu'il faut rechercher lorsque vous choisissez des ustensiles de cuisine prêts à l'induction.

Cette poêle à fond épais est un choix judicieux si vous cuisinez à induction. Il chauffe rapidement et uniformément, et c'est super lisse.

Bon pour:Œufs, poissons, crêpes et autres produits délicats.

Pourquoi c'est génial :

Des défauts mais pas des dealbreakers :

Lisez notre revue complète des meilleures poêles antiadhésives.

Cette poêle abordable est plus légère qu’une poêle en fonte traditionnelle et un peu moins profonde. C'est une forme idéale pour saisir, rôtir et faire sauter.

Bon pour:Saisir, sauter, poêler, rôtir et cuire au four.

Pourquoi c'est génial :

Des défauts mais pas des dealbreakers :

Lisez notre revue complète des meilleures poêles en fonte.

Ce faitout bon marché a réussi tous les tests et sa conception rivalise avec celle des modèles plus chers.

Bon pour:Ragoûts, soupes, sauces et braisés.

Pourquoi c'est génial :

Des défauts mais pas des dealbreakers :

Lisez notre revue complète des meilleurs fours hollandais.

Cette poêle est un outil éprouvé avec une construction durable et elle est livrée avec un couvercle.

Bon pour:Saisir, faire sauter, braiser peu profondément et cuisiner des plats dans une seule poêle.

Pourquoi c'est génial :

Des défauts mais pas des dealbreakers :

Lisez notre revue complète de la meilleure poêle.

Cette casserole entièrement recouverte chauffe uniformément et est la plus confortable à tenir.

Bon pour:Les sauces, ainsi que les petites tâches comme réchauffer les restes ou cuire des flocons d'avoine, de la crème anglaise, des œufs durs ou des nouilles instantanées.

Pourquoi c'est génial :

Des défauts mais pas des dealbreakers :

Lisez notre revue complète des meilleures casseroles.

Cet ensemble triple épaisseur entièrement habillé a obtenu de meilleurs résultats que n'importe quel ensemble que nous avons testé à moins de 250 $. Il comprend des poêles plus grandes, mais les poêles sont plus lourdes et n’ont pas la longévité éprouvée de nos autres choix.

Bon pour:Cuisson sur la cuisinière, y compris saisir, sauter, poêler, rôtir, cuire au four, mijoter du bouillon et préparer des sauces.

Pourquoi c'est génial :

Des défauts mais pas des dealbreakers :

Lisez notre revue complète des meilleurs ustensiles de cuisine.

Cette marmite conviviale offre la meilleure expérience de cuisson sous pression pour tout le monde, des novices aux cuisiniers expérimentés.

Bon pour:Cuisson rapide des haricots et des céréales, attendrissement des coupes de viande dures et cuisson des repas dans une seule casserole.

Pourquoi c'est génial :

Des défauts mais pas des dealbreakers :

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Sur la plupart des nouveaux ustensiles de cuisine, l'étiquetage indique clairement s'ils sont prêts pour l'induction ; certains portent le symbole international des ustensiles de cuisine à induction.

Si vous ne savez pas si une casserole ou une poêle que vous possédez déjà fonctionnera, placez un aimant au fond : si l'attraction est forte, faites cuire.

De manière générale, les ustensiles de cuisine compatibles avec l'induction sont fabriqués de trois manières :